KETO SERNIK BASKIJSKI, czyli przepis na bajecznie kremowy sernik

Przepis na sernik baskijski, najlepszy sernik na świecie:) Bardzo puszysty z kremową konsystencją. Idealne ciasto do popołudniowej kawy, nie tylko na diecie KETO. Kto raz go spróbuje, będzie go piec już zawsze?

KETO SERNIK BASKIJSKI

0.0 from 0 votes

Ilość porcji:

porcji

Kalorie:

2821

kcal

Czas przygotowania:

minut

Czas pieczenia:

minut

Z podanych składników wychodzi około 8-10 porcji. Foremka ma średnicę 16 cm.

Składniki

250g sera Philadelphia
270g serka śmietankowego np. Twój Smak
150g mascarpone
wanilia
120g erytrolu w pudrze (mniej lub więcej) + łyżeczka
szczypta soli
4 jajka
200ml śmietanki 30%
owoce do dekoracji

Wskazówki

Do misy miksera wkładamy kolejno: 250g serka Philadelphia, czyli dwa opakowania, 270g serka śmietankowego naturalnego np. Twój Smak z Piątnicy, 150gramów mascarpone, wanilię, 120g erytrolu w pudrze (może być mniej lub więcej) oraz szczyptę soli. Uruchamiamy mikser i miksujemy około 2 minut do połączenia wszystkich składników.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy powoli po jednym całym jajku nie przerywając miksowania. Na końcu do masy serowej dodajemy 200ml śmietanki 30% i miksujemy tylko do połączenia składników, nie dłużej. Masę przelewamy do foremki wyłożonej szczelnie papierem do pieczenia.
Ciasto umieszczamy w nagrzanym piekarniku do 220° opcja grzania góra-dół i pieczemy około 30-35 minut. W zależności od waszego piekarnika czas ten może być krótszy lub dłuższy – góra sernika powinna się delikatnie przypiec. Ciasto po upieczeniu ma płynny środek. Pozostawiamy je w uchylonym piekarniku na około godzinę. Zimne chowamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Na koniec ciasto posypujemy erytrolem i dekorujemy owocami.
Smacznego:)