- 5 minut
- bardzo łatwe
- Porcje: 2
- Low Carb
- Niski IG
Ten serniczek słono-słodki z figą to krem z twarogu, fety i śmietanki, który robisz bez pieczenia. Słony ser łączy się ze słodką figą i gorzką czekoladą, więc deser smakuje trochę jak deska serów. Wystarczy 5 minut i blender ręczny.
Porcja ma ok. 444 kcal i 12 g węglowodanów netto. Figi z tego samego filmu pasują też do mojej sałatki z pieczonymi figami i fetą.
Uwagi o składnikach
Twaróg. Weź tłusty, wtedy krem wychodzi gładki i gęsty.
Feta albo ser kozi. Daje słony smak. Z kozim serem krem jest jeszcze bardziej wyrazisty.
Śmietanka 30%. Rozrzedza krem. Jeśli masa jest za gęsta, dolej jej trochę więcej.
Figi. Najlepsze są świeże, w sezonie, czyli jesienią. Figi mają sporo węglowodanów, dlatego na 2 porcje wystarczy 50 g.
Czekolada. 2 kostki gorzkiej czekolady 74% to tylko dodatek do dekoracji.
Zamienniki
- 50 g sera feta: 50 g sera koziego.
- 100 g śmietanki 30%: 100 g mleczka kokosowego.
- 50 g fig: 50 g malin. Deser będzie miał wtedy mniej węglowodanów.
- Erytrytol do smaku: ksylitol albo alluloza 1:1, stewia według opakowania.
Wskazówki
Blenduj na gładko. Ja używam blendera ręcznego. Po minucie krem nie ma grudek twarogu.
Słodycz dopasuj na końcu. Feta jest słona, więc spróbuj kremu przed przełożeniem do pucharków i w razie potrzeby dodaj erytrytolu.
Dekoruj tuż przed podaniem. Pokrojone figi puszczają sok, więc najładniej wyglądają świeżo ułożone.
Z czym podać i jak przechowywać
Podawaj go jako deser albo na słodko-słone śniadanie. Pasuje do niego kilka orzechów włoskich.
Krem trzymaj w lodówce w zamkniętych pucharkach do 2 dni. Figi i czekoladę dodaj dopiero przed jedzeniem.
Serniczek słono-słodki z figą w pucharku
Przygotowanie: 5 min
Porcje: 2
Składniki
Krem
- 250 g tłustego twarogu
- 50 g sera feta albo koziego
- 100 g śmietanki 30%
- erytrytol do smaku
Do dekoracji
- 50 g fig
- 2 kostki gorzkiej czekolady 74%
- kilka listków bazylii
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
Krem
- Do wysokiego naczynia włóż twaróg, fetę albo ser kozi, śmietankę i erytrytol. Zblenduj wszystko blenderem ręcznym na gładki krem.
- Jeśli krem jest za gęsty, dolej jeszcze trochę śmietanki i zblenduj krótko.
- Podziel krem na 2 pucharki albo szklanki.
Podanie
- Figi pokrój na ćwiartki. Ułóż je na kremie razem z kawałkami czekolady i listkami bazylii.
- Jeśli nie podajesz od razu, wstaw pucharki do lodówki. Wyjmij je chwilę przed podaniem.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 444 kcal |
| Białko | 26 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Węglowodany netto | 12 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 35 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | ok. 4 (niski) |
1 porcja to połowa przepisu, razem z figą i czekoladą. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Serniki Keto i Low Carb
- 15 serników bez cukru i bez mąki
- pieczone, bez pieczenia i z patelni
- makro i zdjęcie przy każdym
Pytania o przepis
Czy ten serniczek jest Keto?
Nie do końca. Porcja ma ok. 12 g węglowodanów netto, więc to deser Low Carb. Większość z nich pochodzi z fig. Jeśli dasz maliny zamiast figi, zejdziesz poniżej 10 g.
Czym zastąpić fetę?
Serem kozim. Krem będzie wtedy jeszcze bardziej wyrazisty.
Czy trzeba go piec?
Nie. To krem z twarogu, który tylko blendujesz i przekładasz do pucharków.
Jak długo można go przechowywać?
Do 2 dni w lodówce. Figi i czekoladę dodaj tuż przed podaniem.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
