- 25 minut
- bardzo łatwe
- Porcje: 6
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
Te mini serniczki robisz z tłustego twarogu, jajek i masła, bez cukru i bez mąki pszennej. Wszystko miksujesz w jednym naczyniu, a resztę robi air fryer.
Pracy jest ok. 5 minut, pieczenie trwa 15–20 minut. Serniczki wychodzą kremowe i delikatne. Upieczesz je też w zwykłym piekarniku.
Uwagi o składnikach
Twaróg. Weź tłusty, całe opakowanie, czyli 250 g. To on daje serniczkom kremową konsystencję.
Jajka. Wystarczą 2 duże albo 3 mniejsze.
Masło klarowane. Rozpuść je i lekko przestudź przed dodaniem do masy. Możesz je zamienić na zwykłe masło.
Mąka kokosowa. Jest opcjonalna. Łyżka mąki kokosowej daje lekko słodki posmak, więc wtedy wystarczy mniej słodzika.
Zamienniki
- 30 g masła klarowanego: 30 g zwykłego masła albo oleju kokosowego.
- 2–3 łyżki erytrytolu: tyle samo ksylitolu albo allulozy.
- 1 łyżka mąki kokosowej: 3 łyżki mąki migdałowej.
Wskazówki
Natłuść foremkę. Wystarczy odrobina oleju kokosowego. Dzięki temu serniczki łatwo wyjdą po upieczeniu.
Nie martw się, że opadną. W air fryerze mocno rosną, a po wyjęciu lekko opadają. Tak ma być.
Wyjmuj je lekko przestudzone. Daj im chwilę postać w foremce. Jeśli któryś się przyklei, pomóż sobie łyżeczką.
Z czym podać i jak przechowywać
To wersja podstawowa. Możesz ją wzbogacić kawałkami czekolady, orzechami albo owocami.
Serniczki trzymaj w lodówce. Przetrwają tam kilka dni.
Mini serniczki z air fryera
Przygotowanie: 5 min · Pieczenie: 15–20 min (w piekarniku ok. 25 min)
Porcje: 6 mini serniczków
Składniki
- 250 g tłustego twarogu
- 2 duże jajka albo 3 mniejsze
- 30 g rozpuszczonego masła klarowanego
- 2–3 łyżki erytrytolu
- wanilia
- opcjonalnie 1 łyżka mąki kokosowej
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
- Do jednego naczynia włóż twaróg, jajka, rozpuszczone i lekko przestudzone masło, wanilię, erytrytol i opcjonalnie mąkę kokosową.
- Zmiksuj wszystko blenderem na kremową masę.
- Foremkę na mini serniczki natłuść odrobiną oleju kokosowego. Wypełnij zagłębienia masą.
- Piecz w air fryerze w 180°C przez 15–20 minut, zależnie od urządzenia. W piekarniku piecz ok. 25 minut.
- Daj serniczkom lekko przestygnąć w foremce, a potem je wyjmij.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 147 kcal |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 11,6 g |
| Węglowodany | 1,6 g |
| Błonnik | 0 g |
| Węglowodany netto | 1,6 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 30 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | 0,5 (niski) |
1 porcja to 1 z 6 mini serniczków, bez mąki kokosowej. Cała forma ma ok. 880 kcal i 9,6 g węglowodanów netto. Makro jest policzone na podstawie składników, a IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Pakiet Air Fryer w Kuchni Low Carb
- 2 e-booki i 180 przepisów
- śniadania, obiady, pieczywo i desery z air fryera
- bez cukru i tradycyjnej mąki
Pytania o przepis
Czy mogę upiec serniczki w piekarniku?
Tak. W piekarniku piecz je ok. 25 minut w 180°C.
Dlaczego serniczki opadły?
Tak ma być. W air fryerze mocno rosną, a po wyjęciu lekko opadają.
Czym zastąpić masło klarowane?
Zwykłym masłem w tej samej ilości.
Co mogę dodać do masy?
Kawałki czekolady, orzechy albo owoce. Przepis w wersji podstawowej jest tylko punktem wyjścia.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
