- 45 minut
- łatwe
- Porcje: 2
- Low Carb
- Niski IG
Te pieczone warzywa z halloumi i kiełbasą to obiad z jednej blachy. Dynia hokkaido i papryka robią się słodkie i miękkie, kiełbasa się przypieka, a ser halloumi dostaje chrupiącą skórkę.
Krojenie zajmuje kilka minut, resztę robi piekarnik. Porcja ma ok. 742 kcal, 45 g białka i 12 g węglowodanów netto. Jeśli wolisz wersję z kurczakiem, zrób pieczonego kurczaka z dynią.
Uwagi o składnikach
Dynia hokkaido. Nie musisz jej obierać. Skórka po upieczeniu jest miękka.
Ser halloumi. W sklepach często jest jako ser na grill. Przy pieczeniu się nie roztapia, tylko rumieni.
Kiełbasa. Wybierz taką z dużą zawartością mięsa i bez cukru w składzie.
Zioła. Pasuje oregano, tymianek, bazylia albo zioła prowansalskie. Możesz też dodać kilka suszonych pomidorów.
Zamienniki
- 200 g dyni hokkaido: 200 g dyni piżmowej obranej ze skórki albo 200 g cukinii.
- 200 g sera halloumi: 200 g sera na grill.
- 200 g kiełbasy: 200 g kabanosów albo boczku w kostce.
- 4 łyżki oliwy z oliwek: 4 łyżki roztopionego masła klarowanego.
- 50 g cebuli: 50 g czerwonej cebuli.
Wskazówki
Krój na podobne kawałki. Wtedy wszystko upiecze się w tym samym czasie.
Termoobieg na koniec. Ostatnie 10 minut daje chrupiącą skórkę na serze i kiełbasie.
Nie układaj warzyw za ciasno. Na zbyt małej blasze zaczną się dusić zamiast piec.
Z czym podać i jak przechowywać
To pełny obiad. Możesz do niego dodać zieloną sałatę albo jogurt grecki z czosnkiem.
Resztki trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku, wtedy ser znów będzie chrupiący.
Pieczone jesienne warzywa z kiełbasą i serem halloumi
Przygotowanie: 10 min · Pieczenie: 30–35 min
Porcje: 2
Składniki
- 200 g dyni hokkaido
- 150 g czerwonej papryki
- 50 g cebuli
- 200 g sera halloumi albo sera na grill
- 200 g kiełbasy
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- suszone zioła, np. oregano, tymianek albo zioła prowansalskie
- natka pietruszki do posypania
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
- Dynię hokkaido, czerwoną paprykę, cebulę, ser halloumi i kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki.
- Przełóż wszystko do większej miski. Dodaj sól, pieprz i suszone zioła, polej oliwą i wymieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty oliwą.
- Wyłóż warzywa z kiełbasą i serem na blachę do pieczenia i rozprowadź w miarę równo.
- Piecz 20–25 minut w 180°C, grzanie góra-dół. Potem przełącz piekarnik na termoobieg i piecz jeszcze 10 minut.
- Posyp natką pietruszki i podziel na dwie porcje.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 742 kcal |
| Białko | 45 g |
| Tłuszcz | 56 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
| Węglowodany netto | 12 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 40 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | ok. 5 (niski) |
1 porcja to połowa przepisu. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Pomysł na obiad niskowęglowodanowy i Keto
- 20 obiadów Low Carb i Keto
- film z instrukcją do każdego przepisu
- makro i zdjęcie przy każdym daniu
Pytania o przepis
Co to jest ser halloumi?
To twardy ser, który przy pieczeniu się nie roztapia, tylko rumieni. W sklepach często jest sprzedawany jako ser na grill.
Czy trzeba obierać dynię hokkaido?
Nie. Jej skórka po upieczeniu robi się miękka.
Ile węglowodanów ma porcja?
Ok. 18 g węglowodanów, z czego 6 g to błonnik. Netto wychodzi ok. 12 g.
Jakie zioła pasują do pieczonych warzyw?
Oregano, tymianek, bazylia albo zioła prowansalskie. Dobrze smakują też suszone pomidory.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
