- 55 minut
- bardzo łatwe
- Porcje: 6
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
To Keto ciasto jogurtowe robisz z jajek, jogurtu greckiego i łyżki mąki kokosowej. Wszystko miksujesz, wylewasz na owoce i resztę robi piekarnik.
Pracy jest ok. 5 minut, pieczenie trwa 40–50 minut, a potem ciasto musi się schłodzić. Kawałek ma ok. 122 kcal i 3,2 g węglowodanów netto.
Uwagi o składnikach
Jogurt. Najlepszy jest gęsty jogurt grecki. Sprawdzi się też jogurt śmietankowy Maluta, który ma dużo tłuszczu.
Mąka kokosowa. Wystarczy jedna czubata łyżka. Zagęszcza masę i daje jej lekko słodki posmak.
Słodzik. Daj 1–2 łyżki erytrytolu albo innego słodzika, zależnie od tego, jak słodkie ciasto lubisz.
Owoce. Ja używam mrożonych malin i porzeczek, ok. 150 g. Pasują też truskawki.
Zamienniki
- 1 czubata łyżka mąki kokosowej: 3 łyżki mąki migdałowej.
- 1–2 łyżki erytrytolu: tyle samo ksylitolu albo allulozy.
- 250 g jogurtu greckiego: 250 g naturalnego skyru.
Wskazówki
Ułóż owoce w dwóch warstwach. Połowę daj na dno formy, a resztę na wierzch masy. Dzięki temu są w każdym kawałku.
Nie martw się, że ciasto opadnie. W piekarniku mocno rośnie, a potem opada, bo nie ma w nim proszku do pieczenia. Tak ma być.
Daj mu czas w lodówce. Studź je przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a potem wstaw na ok. 2 godziny do lodówki. Wtedy się zetnie i łatwo je pokroisz.
Z czym podać i jak przechowywać
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Możesz je podać samo albo z łyżką bitej śmietany.
Trzymaj je w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Jeśli masz ochotę na coś kakaowego, upiecz moje czekoladowe ciasto bez cukru.
Keto ciasto jogurtowe z owocami
Przygotowanie: 5 min · Pieczenie: 40–50 min · Chłodzenie: ok. 2 h
Porcje: 6 kawałków (forma 15 x 20 cm)
Składniki
- 250 g jogurtu greckiego albo śmietankowego Maluta
- 4 jajka
- 1 czubata łyżka mąki kokosowej
- 1–2 łyżki erytrytolu albo innego słodzika
- wanilia
- 150 g mrożonych owoców, np. malin i porzeczek
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 160°C.
- Do wysokiego naczynia wbij jajka. Dodaj jogurt, mąkę kokosową i wanilię, a potem zmiksuj.
- Dodaj słodzik i zmiksuj jeszcze raz.
- Na dno formy żaroodpornej 15 x 20 cm wyłóż połowę owoców. Zalej je masą, a na wierzch daj resztę owoców.
- Piecz ok. 40–50 minut.
- Studź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Zimne ciasto wstaw na ok. 2 godziny do lodówki, a potem pokrój na 6 kawałków.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 122 kcal |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Węglowodany | 5,8 g |
| Błonnik | 2,7 g |
| Węglowodany netto | 3,2 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 30 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | 1 (niski) |
1 porcja to 1 z 6 kawałków. Całe ciasto ma ok. 734 kcal i 19 g węglowodanów netto. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe, liczone dla 1 kawałka. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Ciasta niskowęglowodanowe i Keto
- 20 ciast Low Carb i Keto
- film z instrukcją do każdego
- makro i zdjęcie przy każdym przepisie
Pytania o przepis
Ile kalorii ma kawałek ciasta jogurtowego?
Kawałek, czyli 1/6 ciasta, ma ok. 122 kcal, 7 g białka i 3,2 g węglowodanów netto.
Dlaczego ciasto opadło po upieczeniu?
Tak ma być. Ciasto nie ma proszku do pieczenia, więc w piekarniku rośnie, a po wyjęciu opada.
Jakie owoce mogę dodać?
Maliny, porzeczki albo truskawki. Mogą być mrożone, tak jak w przepisie.
Czy mogę użyć innego jogurtu?
Tak, ale wybierz gęsty i tłusty, np. jogurt śmietankowy. Rzadki jogurt naturalny da bardziej wodnistą masę.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
