KETO krem z dyni

Wskazówki

• Rozpoczynamy od pokrojenia cebulki, można również użyć zwykłej cebuli lub czerwonej. Następnie w garnku z grubszym dnem rozgrzewamy masło klarowane lub też może być olej kokosowy. Przekładamy pociętą cebulkę i chwilę podsmażamy. W tym czasie kroimy na kawałki około 300g dyni np. hokaido. Nie trzeba jej obierać ze skóry, chyba że jest wyjątkowo gruba.
• Do podsmażonej cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz pokrojoną dynię. Podsmażamy wszystko około 5 minut mieszając co jakiś czas. Następnie dodajemy około 200ml wody lub łagodnego rosołu i pod przykryciem gotujemy około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz dolewamy 100ml śmietanki 30% lub w wersji bezmlecznej mleka kokosowego. Za pomocą blendera miksujemy na gładki krem. Zupę przelewamy do dwóch talerzy i dodajemy podsmażony boczek.
• Smacznego:)