SCHAB NADZIEWANY MOZZARELLĄ, POMIDORAMI I PESTO

Świąteczna wersja pieczonego schabu nadziewanego mozzarellą, pesto bazyliowym oraz pomidorami.

SCHAB NADZIEWANY MOZZARELLĄ, POMIDORAMI I PESTO

Ilość porcji:

ok 20

porcji
Kalorie:

2636

kcal
Czas przygotowania:

20

minut
Czas pieczenia:

90

minut

Schab można upiec również w rękawie, będzie wtedy bardziej soczysty.

Składniki

  • 1.2kg schabu wieprzowego

  • 1 mozzarella

  • 1 pomidor

  • kilka łyżeczek pesto bazyliowego

  • łyżeczka majeranku

  • łyżeczka czosnku w płatkach

  • łyżeczka papryki

  • sól, pieprz

  • oliwa z oliwek około 4-5 łyżek

Wskazówki

  • Kawałek schabu wieprzowego, po umyciu i osuszeniu nacinamy nożem. Tworzymy kieszonki, do których będziemy wkładać nadzienie. Nacięcia są co około 1 cm i na głębokość około ¾ wysokości mięsa. Przy takiej wielkości mięsa wyjdzie ich około 9. Przy dłuższych kawałkach więcej.
  • Mozzarellę i pomidora kroimy w plastry.
  • Do pierwszej kieszonki wkładamy dwa plastry mozzarelli, do następnej pomidora i dalej 2 czubate łyżeczki pesto. Staramy się wypełnić całe kieszonki. Kroki powtarzamy, aż wszystkie będą wypełnione.
  • W kolejnym kroku sznurkiem spożywczym związujemy mięso i przekładamy do naczynia żaroodpornego.  Przechodzimy do przygotowania marynaty.
  • W miseczce umieszczamy kolejno łyżeczkę majeranku, czosnku w płatkach, suszonej papryki, sól, pieprz oraz około 4-5 łyżek oliwy z oliwek. Całość mieszamy i smarujemy dokładnie mięso. Na godzinę wstawiamy do lodówki przykryte folią spożywczą.
  • Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy około 90 minut ,opcja grzania góra i dół.
    Gdy mięso całkowicie ostygnie chowamy je do lodówki. Sznurek zdejmujemy przed podaniem. Kroimy na plastry.
  • Smacznego:)

Video do przepisu

MAKRO na całość:

  • KALORIE: 2636 | BIAŁKO: 313.5g | TŁUSZCZ: 150.2g | WĘGLOWODANY: 8.4g | WĘGLOWODANY NETTO: 7.4g

Wypróbowałaś/eś ten przepis?

Wejdź na Instagram i oznacz @tluste_gary

Zobacz więcej przepisów na YouTube

 

Lubisz moje przepisy? Napijmy się razem wirtualnej kawy

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Polecane wpisy

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *