Dzisiaj zapraszam Was na przepis, który możecie wykorzystać na śniadanie lub jako danie do pracy, idealne do podania na ciepło lub na zimno. Zrobimy puszysty keto suflet brokułowo- serowy.
Więcej pysznych przepisów na śniadania znajdziesz w moich ebookach z przepisami.
Składniki:
100g brokuła świeżego lub mrożonego
150g tartego sera cheddar
100ml śmietanki 30%
20g masła
4 jajka
sól, pieprz
tłuszcz do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Potrzebujemy około 100g brokuła, który gotujemy do miękkości – można użyć mrożonego lub świeżego. W tym czasie 4 jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka z odrobiną soli ubijamy na puszystą pianę, co zajmie kilka minut.
Lekko przestudzone brokuły przekładamy do większego naczynia i dodajemy żółtka. Za pomocą widelca mieszamy masę, rozdrabniając w międzyczasie brokuły. Można także użyć blendera, jeśli nie chcecie mieć takich większych kawałków w upieczonym suflecie. Do masy dodajemy przyprawy – pieprz oraz sól. Kolejno tarty żółty ser, może to być cheddar lub łagodniejszy w smaku np. gouda czy emmentaler oraz trochę słodkiej śmietanki. Całość mieszamy i dodajemy partiami ubitą pianę mieszając delikatnie.
Foremki do zapiekania wysmarowane tłuszczem napełniamy masą, tak do ¾ wysokości. Można użyć kilku mniejszych lub jednej większej. Pieczemy je w 180°C, opcja grzania góra-dół przez około 25-30 minut. Jeśli wybierzecie jedną większą formę, wtedy wydłużamy czas pieczenia do około 40 minut. Po upieczeniu suflet jest już gotowy do jedzenia. Świetnie smakuje podany jeszcze na ciepło, jak również gdy ostygnie. Zamiast brokuła możecie tutaj użyć np. kalafiora czy podsmażonego i lekko rozdrobnionego szpinaku.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
ORIENTACYJNE MAKRO na 1/4 porcji:
KALORIE: 330 | BIAŁKO: 17g | TŁUSZCZ: 28g | WĘGLOWODANY: 2g | WĘGLOWODANY NETTO: 1.5g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
