Lato w pełni, a to idealny czas na pyszne, orzeźwiające desery. Jeśli jesteś na diecie keto i szukasz prostego, ale wyjątkowo smacznego przepisu na lody, to jesteś we właściwym miejscu!
Dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić kremowe keto lody kawowe bez użycia maszyny. To szybki i łatwy sposób na zdrowy deser, który zaspokoi Twoją ochotę na coś słodkiego, jednocześnie trzymając się niskowęglowodanowych zasad. Przygotowanie tych lodów zajmie tylko kilka minut.
Składniki:
200ml śmietanki 30%
2-3 łyżki erytrytolu w pudrze
2 jajka
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
wanilia
sól
Przygotowanie:
Pierwszym składnikiem, którego potrzebujemy, jest słodka śmietanka 30% w ilości 200ml. Ważne, aby była dobrze schłodzona – przelewamy ją do misy miksera i ubijamy, aż uzyskamy puszystą konsystencję. To kluczowy krok, który zapewni naszym lodom ich kremową strukturę.
Następnie dodajemy dwa żółtka z umytych i sparzonych jajek. Do tego wsypujemy około 2-3 łyżki erytrytolu w pudrze – pamiętajcie, aby użyć erytrytolu w pudrze, ponieważ jego kryształki nie rozpuszczają się tak łatwo i mogą zgrzytać między zębami. Kolejny krok to dodanie łyżeczki kawy rozpuszczalnej, która nada naszym lodom wyjątkowy smak, oraz odrobinę wanilii dla podkreślenia aromatu. Całość miksujemy jeszcze przez chwilę, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie puszysta.
Teraz czas na ostatni składnik – dwa białka, które ubijamy z odrobiną soli. Soli dodajemy dosłownie szczyptę, co pomoże białkom szybciej się ubić i nada naszym lodom lepszą teksturę. Kiedy białka są już ubite na sztywną pianę, delikatnie łączymy je z resztą masy. Pamiętajcie, aby robić to ostrożnie, aby nie stracić na puszystości.
Gotową masę przelewamy do pojemnika – ja używam pojemnika o wymiarach 15×21 cm, ale możecie użyć dowolnego naczynia, które macie pod ręką. Wstawiamy naszą masę do zamrażalnika na około 4-5 godzin. Przed porcjowaniem lodów, warto odczekać około 10-15 minut, aby łatwiej było je nabierać łyżką. Pyszne, kremowe kawowe lody keto są gotowe do zjedzenia od razu.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
ORIENTACYJNE MAKRO:
KALORIE: 722 | BIAŁKO: 17g | TŁUSZCZ: 69g | WĘGLOWODANY: 7g | WĘGLOWODANY NETTO: 7g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
