Jeśli szukasz pysznego i sycącego dodatku do swojego keto jadłospisu, ten serowo-orzechowy chlebek z pewnością Cię zachwyci! To idealna propozycja na śniadanie lub przekąskę, która dostarczy Ci nie tylko wyjątkowych smaków, ale również niezbędnych składników odżywczych. Bogaty w białko, zdrowe tłuszcze i niskowęglowodanowy, ten chlebek jest doskonałym rozwiązaniem dla wszystkich, którzy pragną trzymać się diety keto, nie rezygnując z ulubionych przysmaków. Dodatek szparagów i oliwek nadaje mu wyjątkowy charakter, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi zdrowego odżywiania.
Składniki:
4 jajka
150g mąki migdałowej
50g rozpuszczonego masła
100g szparagów
30g sera tartego mozzarella
20g oliwek
2 łyżeczki przyprawy z suszonymi pomidorami
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
Przygotowanie:
Na początek musimy przygotować masę na nasz chleb. Rozdzielamy 4 jajka na białka i żółtka. Białka ubijamy na puszystą pianę z odrobiną soli, co pomoże nam uzyskać lekką konsystencję ciasta. W międzyczasie, w większym naczyniu, łączymy suche składniki: mąkę migdałową lub zmielone migdały, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły.
Teraz czas na mokre składniki. Do suchych składników dodajemy 4 żółtka oraz rozpuszczone, ale już schłodzonego masła. Mieszamy całość, aż ciasto zgęstnieje. Następnie, stopniowo, w 2-3 turach, dodajemy ubite białka. Delikatnie mieszamy, aby masa znów stała się płynna i puszysta.
Kiedy mamy już gotową bazę ciasta, dodajemy resztę składników: tarty ser, pokrojone oliwki oraz kawałki szparagów. Kilka oliwek i szparagów warto zostawić do dekoracji. Całość delikatnie mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić dodatki w cieście.
Przygotowaną masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch dekorujemy odłożonymi oliwkami i kawałkami szparagów. Tak przygotowaną formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około godzinę. Po upływie tego czasu sprawdzamy patyczkiem, czy chlebek jest upieczony w środku – patyczek powinien być suchy po wyjęciu.
Po upieczeniu, wyjmujemy chlebek z piekarnika i studzimy na kratce. Kroimy go dopiero, gdy jest już chłodny, aby zachować jego strukturę. W środku jest puszysty, aromatyczny i pełen smaku. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do wytrawnych śniadań, ale również do innych potraw.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
ORIENTACYJNE MAKRO:
KALORIE: 1753 | BIAŁKO: 65g | TŁUSZCZ: 157g | WĘGLOWODANY: 29g | WĘGLOWODANY NETTO: 8g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
