- 40 minut
- łatwe
- Porcje: 6
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
To Keto ciasto marchewkowe robisz bez mąki, z tartej marchewki i zmielonych wiórków kokosowych. Na wierzch idzie lekka polewa z mleka kokosowego z nutą cytryny.
Pracy jest ok. 10 minut, a ciasto piecze się ok. 30 minut. Kawałek ma ok. 187 kcal i 3,4 g węglowodanów netto.
Uwagi o składnikach
Marchewka. Potrzebujesz 100 g, czyli mniej więcej jedną średnią marchewkę. Zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach, wtedy ładnie rozejdzie się w cieście.
Wiórki kokosowe. Zastępują tu mąkę. Zmiel je wcześniej w malakserze, żeby ciasto było gładsze.
Masło. Możesz dać zwykłe masło albo masło klarowane. Z masłem klarowanym i polewą na mleku kokosowym ciasto jest w wersji bez laktozy.
Polewa. Weź stałą część mleka kokosowego z puszki. Zamiast niej możesz użyć śmietanki.
Zamienniki
- 50 g masła: 50 g masła klarowanego albo oleju kokosowego.
- 2 łyżki erytrytolu: tyle samo ksylitolu albo allulozy.
- 2 łyżki mleka kokosowego do polewy: 2 łyżki śmietanki 30%.
Wskazówki
Miksuj krótko. Wystarczy chwila mikserem, aż składniki się połączą.
Patrz na wierzch ciasta. Po ok. 30 minutach w 180°C góra lekko popęka. To znak, że ciasto jest gotowe.
Polewę nakładaj na zimne ciasto. Na ciepłym by spłynęła, więc najpierw ostudź ciasto na kratce.
Z czym podać i jak przechowywać
Ciasto podawaj posypane skórką z cytryny. Dobrze pasuje do popołudniowej kawy.
Przez polewę trzymaj je w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Keto ciasto marchewkowe z polewą kokosową
Przygotowanie: 10 min · Pieczenie: ok. 30 min
Porcje: 6 kawałków (forma 15 x 15 cm)
Składniki
Ciasto
- 100 g marchewki
- 50 g wiórków kokosowych
- 4 jajka
- 50 g masła albo masła klarowanego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki erytrytolu albo innego słodzika
Polewa
- 2 łyżki stałej części mleka kokosowego albo śmietanki
- 1 łyżka soku z cytryny
- opcjonalnie 1 łyżka erytrytolu
- skórka z cytryny
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
Ciasto
- Nagrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół. Formę 15 x 15 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Zetrzyj marchewkę na tarce o drobnych oczkach. Wiórki kokosowe zmiel w malakserze.
- Przełóż marchewkę i wiórki do większej miski. Dodaj resztę składników ciasta i miksuj przez chwilę, aż się połączą.
- Przelej ciasto do formy i piecz ok. 30 minut, aż wierzch lekko popęka. Ostudź na kratce.
Polewa
- Wymieszaj mleko kokosowe z sokiem z cytryny i ewentualnie ze słodzikiem.
- Posmaruj polewą wystudzone ciasto i posyp je skórką z cytryny. Pokrój na 6 kawałków.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 187 kcal |
| Białko | 5,8 g |
| Tłuszcz | 17 g |
| Węglowodany | 4,2 g |
| Błonnik | 0,8 g |
| Węglowodany netto | 3,4 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 35 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | 1,2 (niski) |
1 porcja to 1 z 6 kawałków, razem z polewą. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe, liczone dla 1 kawałka. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Ciasta niskowęglowodanowe i Keto
- 20 ciast Low Carb i Keto
- film z instrukcją do każdego
- makro i zdjęcie przy każdym przepisie
Pytania o przepis
Ile kalorii ma kawałek Keto ciasta marchewkowego?
Kawałek, czyli 1/6 ciasta, ma ok. 187 kcal, 5,8 g białka, 17 g tłuszczu i 3,4 g węglowodanów netto.
Czy marchewka pasuje do diety Keto?
W tym cieście jest tylko 100 g marchewki na całą formę. Na jeden kawałek przypada więc niewiele węglowodanów.
Jak zrobić wersję bez laktozy?
Zamiast zwykłego masła daj masło klarowane, a polewę zrób na mleku kokosowym.
W jakiej formie upiec to ciasto?
Ja piekę w formie 15 x 15 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
