- 15 minut
- bardzo łatwe
- Porcje: 4
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
Ta sałatka śledziowa to szybki sposób na śledzie na świątecznym stole. Śledzie w zalewie łączę z jajkiem, ogórkiem kiszonym i suszonymi pomidorami, które dodają jej lekko słodkiego smaku.
Przygotujesz ją w ok. 15 minut, a najlepsza jest po kilku godzinach w lodówce. Porcja ma ok. 190 kcal i 3,5 g węglowodanów netto. Do wigilijnej kolacji pasują też Keto krokiety z kapustą i grzybami.
Uwagi o składnikach
Śledzie. Do szybkiej wersji bierz śledzie w zalewie olejowej, wystarczy je odsączyć. Śledzie a’la matjas są bardziej słone, więc namocz je wcześniej w wodzie.
Suszone pomidory. Odsącz je dokładnie z oleju. Mają w tej sałatce najwięcej węglowodanów, więc nie dawaj ich więcej niż 4.
Majonez. Sprawdź skład i wybierz majonez bez dodanego cukru.
Ogórki kiszone. Odciśnij je lekko z soku, wtedy sałatka nie będzie wodnista.
Zamienniki
- 4 suszone pomidory: 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę.
- 1–2 łyżki majonezu: 1–2 łyżki gęstego jogurtu greckiego.
- pęczek szczypiorku: 1/2 czerwonej cebuli.
- 5 śledzi w zalewie: 5 płatów śledzia a’la matjas, wcześniej namoczonych w wodzie.
Wskazówki
Daj jej czas. Po kilku godzinach w lodówce śledzie przechodzą smakiem pozostałych składników.
Majonez dodawaj stopniowo. Zacznij od łyżki i dodaj drugą, jeśli sałatka jest za sucha.
Krój w podobną kostkę. Wtedy w każdym kęsie jest trochę wszystkiego.
Z czym podać i jak przechowywać
Podaj ją na wigilijny stół, na liściach sałaty albo z jajkiem na twardo. Do kompletu zrób kapustę z grzybami na Wigilię.
Trzymaj ją w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Sałatka śledziowa z suszonymi pomidorami
Przygotowanie: 15 min · Chłodzenie: kilka godzin
Porcje: 4
Składniki
- 3 jajka
- 5 śledzi w zalewie
- 3–4 ogórki kiszone
- pęczek szczypiorku albo mała cebula
- 4 suszone pomidory odsączone z oleju
- 1–2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Zalej jajka wodą i ugotuj je na twardo. Ostudź je w zimnej wodzie.
- Śledzie w zalewie odsącz na ręczniku papierowym. Jeśli używasz śledzi a’la matjas, wcześniej namocz je w wodzie, żeby pozbyć się nadmiaru soli.
- Pokrój śledzie na kawałki i przełóż je do większej miski. Dodaj pokrojone ogórki kiszone, suszone pomidory i szczypiorek albo cebulę.
- Obierz jajka, pokrój je w kostkę i dodaj do miski.
- Dodaj 1–2 łyżki majonezu i łyżeczkę musztardy. Dopraw solą i pieprzem, potem wymieszaj.
- Odstaw sałatkę na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 190 kcal |
| Białko | 8,3 g |
| Tłuszcz | 16,5 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik | 0,5 g |
| Węglowodany netto | 3,5 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 15 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | poniżej 1 (niski) |
Makro na całość to ok. 760 kcal, tu jest podzielone na 4 porcje. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Mega pakiet Boże Narodzenie bez cukru
- 4 e-booki z przepisami na święta
- ponad 70 dań wytrawnych i słodkich
- bez cukru i mąki, z makro przy każdym
Pytania o przepis
Czy sałatka śledziowa jest Keto?
Tak. Porcja ma ok. 3,5 g węglowodanów netto.
Jakie śledzie wybrać?
Najszybciej zrobisz ją ze śledzi w zalewie olejowej. Śledzie a’la matjas namocz wcześniej w wodzie.
Czy mogę zrobić ją dzień wcześniej?
Tak, będzie nawet smaczniejsza. Trzymaj ją w lodówce do 2 dni.
Czym zastąpić majonez?
Gęstym jogurtem greckim w tej samej ilości.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
