- 1,5 godziny
- bardzo łatwe
- Porcje: 10
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
To ekspresowe ciasto z makiem robisz bez parzenia i mielenia maku. Mieszasz suche składniki z mokrymi, przelewasz do keksówki i pieczesz. Wychodzi wilgotne, w smaku przypomina babkę piaskową, a polewa z białej czekolady bez cukru dodaje mu świątecznego wyglądu.
Kawałek bez polewy ma ok. 215 kcal i 2,9 g węglowodanów netto. Jeśli masz więcej czasu, upiecz Keto królewski makowiec albo Keto seromakowiec.
Uwagi o składnikach
Mak. Może być cały albo mielony, prosto z opakowania. Nie musisz go parzyć, bo wilgoć daje jogurt.
Mąka migdałowa. To baza ciasta. Dzięki niej makowiec jest wilgotny i nie potrzebuje mąki pszennej.
Jogurt grecki albo śmietana 12%. Obie wersje działają tak samo.
Tłuszcz. Wybierz oliwę, roztopione masło albo masło klarowane, to Twoja decyzja.
Biała czekolada bez cukru. Polewa nie jest wliczona w makro.
Zamienniki
- 150 g mąki migdałowej: 150 g zmielonych migdałów albo ok. 40 g mąki kokosowej i 1 jajko więcej.
- 150 g jogurtu greckiego: 150 g śmietany 12%.
- 40 g oliwy: 40 g roztopionego masła albo masła klarowanego.
- 3 łyżki erytrytolu: ksylitol albo alluloza 1:1, stewia według opakowania.
- Biała czekolada bez cukru: gorzka czekolada bez cukru.
Wskazówki
Mieszaj tylko do połączenia. Ciasto nie potrzebuje miksera, wystarczy łyżka.
Sprawdź patyczkiem. Po 40 minutach wbij patyczek w środek. Jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Polewaj zimne ciasto. Na ciepłym polewa spłynie po bokach.
Z czym podać i jak przechowywać
Podawaj do kawy na świątecznym stole albo zwyczajnie w weekend.
Trzymaj ciasto w lodówce w zamkniętym pojemniku do 4 dni. Bez polewy możesz je też zamrozić w kawałkach.
Ekspresowe ciasto z makiem i białą czekoladą
Przygotowanie: 10 min · Pieczenie: 40–45 min · Chłodzenie: 30 min
Porcje: 10 (keksówka 11 × 20 cm)
Składniki
Ciasto
- 150 g mąki migdałowej
- 80 g maku niebieskiego (całego albo mielonego)
- 3 łyżki erytrytolu albo innego słodzika
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g jogurtu greckiego albo śmietany 12%
- 2 duże jajka albo 3 mniejsze
- 40 g oliwy albo roztopionego masła lub masła klarowanego
- aromat waniliowy
- garść orzechów (opcjonalnie)
Polewa
- ok. 50 g białej czekolady bez cukru
- 1 łyżka masła
- posiekane orzechy do posypania
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
Ciasto
- W misce wymieszaj mąkę migdałową, suchy mak, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.
- W drugim naczyniu połącz jogurt albo śmietanę, jajka, tłuszcz i aromat waniliowy.
- Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż masa będzie jednolita. Jeśli chcesz, dodaj kawałki orzechów.
- Przelej masę do keksówki 11 × 20 cm i wyrównaj wierzch. Piecz w 170°C przez 40–45 minut. Lekko ostudzone ciasto wyjmij z formy i zostaw do całkowitego wystygnięcia.
Polewa
- Białą czekoladę bez cukru roztop z łyżką masła.
- Polej ciasto polewą, posyp orzechami i wstaw na 30 minut do lodówki, żeby polewa zastygła.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 6,7 g |
| Tłuszcz | 18,3 g |
| Węglowodany | 5,6 g |
| Błonnik | 2,7 g |
| Węglowodany netto | 2,9 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 25 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | ok. 0,7 (niski) |
1 porcja to 1/10 ciasta, bez polewy. Polewa z białej czekolady doda kilka gramów tłuszczu i trochę kalorii na kawałek. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Mega pakiet Boże Narodzenie bez cukru
- 4 e-booki z przepisami na święta
- ponad 70 dań wytrawnych i słodkich
- bez cukru i mąki, z makro przy każdym
Pytania o przepis
Czy to ciasto jest Keto?
Tak. Kawałek bez polewy ma ok. 2,9 g węglowodanów netto.
Czy trzeba parzyć mak?
Nie. Wsypujesz suchy mak, cały albo mielony, a wilgoć daje jogurt.
Czym zastąpić jogurt grecki?
Śmietaną 12%. Ciasto wyjdzie tak samo wilgotne.
Na ile kawałków wystarczy?
Z keksówki 11 × 20 cm wychodzi 10–12 kawałków. Makro jest policzone na 10.
Jak długo ciasto jest świeże?
Do 4 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
2 Responses
Wygląda smakowicie ?
Pieczemy je z termoobiegiem czy bez?
Bez