Dlaczego warto pokochać dynię tej jesieni?

dynia

Chłodniejsze dni proszą się o ciepłe, sycące dania, a królową jesiennego stołu zdecydowanie jest dynia! Oprócz tego, że dodaje naszym potrawom cudownego koloru, jest pełna wartości odżywczych i przyjemnie rozgrzewa od środka. Jesienią warto wprowadzić ją do jadłospisu – nie tylko ze względu na smak, ale też moc korzyści, jakie niesie dla zdrowia.

Dlaczego warto wprowadzić dynię do jesiennego jadłospisu? 🎃🍂

  1. Bogactwo witamin i minerałów
    Dynia to prawdziwa skarbnica witamin – znajdziemy w niej witaminy A, C i E, które wspierają naszą odporność i pomagają w walce z infekcjami, zwłaszcza gdy za oknem robi się chłodno. Dodatkowo, jej wysoka zawartość potasu wspiera zdrowie serca, a błonnik wpływa korzystnie na układ pokarmowy, regulując trawienie i zapewniając uczucie sytości na dłużej.
  2. Mało kalorii, dużo smaku
    Dynia to idealne warzywo dla osób dbających o sylwetkę i dla tych na diecie keto czy low-carb. Ma niewiele kalorii i jest niskowęglowodanowa, ale jednocześnie pełna głębokiego, delikatnego smaku. Świetnie sprawdzi się w zupach, pieczeniach, zapiekankach, a nawet słodkich deserach – jej uniwersalność w kuchni to ogromny atut!
  3. Naturalna słodycz
    Lekko słodki smak dyni sprawia, że jest doskonałą bazą do wypieków bez dodatku cukru. Wszelkie zdrowe ciasta, babeczki czy ciasteczka z dynią zachwycą nie tylko smakiem, ale też konsystencją. A to wszystko bez wyrzutów sumienia!
  4. Ciepło i energia na chłodniejsze dni
    Dynia nie tylko dobrze smakuje, ale również rozgrzewa! W połączeniu z korzennymi przyprawami, jak cynamon, gałka muszkatołowa czy imbir, dyniowe potrawy dodają ciepła, energii i poprawiają nastrój, szczególnie w chłodne, jesienne wieczory. Te przyprawy wraz z dynią tworzą idealny duet, który przenosi nas do przytulnego, jesiennego świata pełnego aromatów.
A oto kilka pomysłów na dodatki do dyni, które wspaniale uzupełnią jej smak:

Czekolada i orzechy laskowe – dla wersji deserowej, dynia smakuje obłędnie w połączeniu z czekoladą i mielonymi orzechami laskowymi.

Korzenne przyprawy – cynamon, gałka muszkatołowa, imbir lub kardamon podkreślą słodycz dyni i dodadzą jej aromatu, idealne do dań słodkich i wytrawnych.

Orzechy i nasiona – orzechy włoskie, migdały, pestki dyni czy słonecznika nadadzą chrupkości i wzbogacą potrawę o zdrowe tłuszcze.

Sery – feta, gorgonzola czy kozi ser świetnie komponują się z dynią, dodając słonego, wyrazistego smaku.

Zioła – świeża szałwia, rozmaryn, tymianek lub natka pietruszki wspaniale podkreślą delikatność dyni w zupach i zapiekankach.

Kwaśne dodatki – sok z cytryny, ocet balsamiczny lub granat dodadzą świeżości i przełamią słodycz dyni.

Mięso i białko roślinne – dynia świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, wieprzowiną, a także z ciecierzycą, soczewicą lub tofu, tworząc pełnowartościowe posiłki.

Czosnek i cebula – podsmażone na złoto, dodadzą dyni głębokiego smaku i sprawdzą się jako baza do zup i dań głównych.

Jogurt i śmietana – dodane do zup lub zapiekanek, nadają kremowej konsystencji i łagodzą smak przypraw.

zupa dynia
Może zainspirują Ciebie przepisy z dynią w roli głównej:
1. Kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i imbirem
  • Składniki: kawałki dyni (hokkaido lub piżmowa), cebula, czosnek, świeży imbir, mleko kokosowe, sól, pieprz, odrobina kurkumy, oliwa.
  • Przygotowanie: Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj dynię i imbir. Zalej wodą, gotuj do miękkości. Zblenduj, wlej mleko kokosowe, dopraw i gotowe!
2. Pieczona dynia z parmezanem i ziołami
  • Składniki: dynia (pokrojona w plastry), oliwa, sól, pieprz, suszony rozmaryn, świeży tymianek, starty parmezan.
  • Przygotowanie: Dynię skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Posyp parmezanem i piecz jeszcze 5 minut.
3. Placki dyniowe z serem feta
  • Składniki: puree z dyni, jajko, ser feta (pokruszony), sól, pieprz, szczypta suszonego czosnku, łyżka mąki migdałowej.
  • Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki, formuj placki i smaż na małym ogniu na rozgrzanej patelni do zarumienienia z obu stron.
4. Pieczona dynia z kurczakiemZobacz cały przepis
  • Składniki: 150g piersi z kurczaka, po 1/2 papryki czerwonej i żółtej, 1/2 cebuli, 150g dyni hokkaido, 3-4 łyżki oliwy, łyżeczka przyprawy do kurczaka, sól, pieprz
  • Przygotowanie: Do misy airfryera wrzucamy pokrojoną paprykę (czerwoną i żółtą), cebulę i dynię (hokkaido można ze skórką). Na wierzch układamy kawałki mięsa, przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i polewamy oliwą. Mieszamy składniki, pieczemy 25-30 minut w 180°C, mieszając co jakiś czas. W piekarniku czas wydłużamy do 30-35 minut lub smażymy na patelni. Na koniec posypujemy natką pietruszki. 
5. Ciasto dyniowo orzechowe Zobacz cały przepis
  • Składniki: 4 jajka, 150g puree z dyni, 200g zmielonych migdałów blanszowanych, 30g mąki kokosowej, 3-5 łyżek erytrytolu, 100g oleju kokosowego lub masła, łyżeczka przyprawy piernikowej, 1/2 łyżeczki cynamonu, po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia, 30g orzechów włoskich
  • Przygotowanie: Rozpuszczamy olej kokosowy i studzimy. W misce ubijamy 4 jajka z 3-4 łyżkami erytrytolu przez 30 sekund, dodajemy aromat waniliowy i puree z dyni, miksujemy. W drugim naczyniu mieszamy suche składniki: zmielone migdały, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę korzenną i cynamon. Łączymy suche składniki z masą jajeczną, dodajemy przestudzony olej, mieszamy do zgęstnienia. Opcjonalnie wrzucamy orzechy, przekładamy ciasto do formy i dekorujemy orzechami. Pieczemy w 165-170°C przez 50 minut, sprawdzamy patyczkiem. Studzimy na kratce, kroimy po wystudzeniu.

Ebook „Przepisy z dynią KETO i LOW CARB” to mini książka kucharska, dzięki której w pełni wykorzystasz sezon na dynię, przygotowując dania nie tylko smaczne, ale i idealnie dopasowane do Twojej diety. Znajdziesz tu aż 12 przepisów, które krok po kroku poprowadzą Cię przez kulinarną przygodę – od rozgrzewających zup i kremowych sosów, po pieczone przekąski i desery bez wyrzutów sumienia.

Zajrzyj do moich jesiennych przepisów i wypróbuj dynię w swojej kuchni! Jestem pewna, że pokochasz ją tak samo jak ja.



 

Lubisz moje przepisy? Napijmy się razem wirtualnej kawy

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Polecane wpisy

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *