- 15 minut
- łatwe
- Porcje: 2
- Keto
- Low Carb
- Niski IG
Te dyniowe leniwe to jesienna wersja moich Keto leniwych klusek. Robisz je z twarogu, puree z dyni oraz mąki kokosowej z migdałową, bez mąki pszennej.
Gotowe są w ok. 15 minut. Porcja ma ok. 378 kcal i 1 g węglowodanów netto. Najlepiej smakują polane gorącym masłem z cynamonem.
Uwagi o składnikach
Twaróg. Weź tłusty. Jeśli jest bardzo wilgotny, dosypiesz później trochę więcej mąki.
Puree z dyni. Możesz upiec dynię i ją zmiksować albo kupić gotowe puree. W gotowym sprawdź, czy nie ma dodatku cukru.
Mąka kokosowa i migdałowa. Razem z babką jajowatą wiążą ciasto, więc leniwe nie rozpadają się w wodzie.
Babka jajowata. Wystarczy ok. 1 łyżka, czyli 15 g.
Zamienniki
- 20 g mąki kokosowej: 60–80 g mąki migdałowej. Dodawaj ją stopniowo, bo ciasto potrzebuje wtedy mniej płynu.
- 20 g mąki migdałowej: 20 g zmielonych migdałów.
- 15 g babki jajowatej: ok. 25–30 g zmielonego siemienia lnianego albo nasion chia.
- 25 g masła: 25 g masła klarowanego.
Wskazówki
Gotuj porcjami. Woda ma cały czas wrzeć, wtedy kluski się nie skleją.
Pilnuj gęstości ciasta. Ma się dać łatwo zwinąć w wałeczek. Za luźne zagęść łyżką mąki.
Masło z cynamonem zrób na końcu. Polej nim leniwe zaraz po wyjęciu z wody.
Z czym podać i jak przechowywać
Podawaj je na ciepło, polane masłem z cynamonem. Pasuje do nich też łyżka jogurtu greckiego albo gęstej śmietany.
Resztę trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Odgrzej je na patelni na odrobinie masła.
Dyniowe leniwe Keto z masłem i cynamonem
Przygotowanie: 10 min · Gotowanie: ok. 5 min
Porcje: 2
Składniki
Ciasto
- 150 g tłustego twarogu
- 80 g puree z dyni
- 1 jajko
- 20 g mąki kokosowej
- 20 g mąki migdałowej i trochę do podsypania
- 15 g babki jajowatej (ok. 1 łyżka)
- szczypta soli
Do polania
- 25 g masła
- cynamon do smaku
Linki przy produktach są partnerskie. Prowadzą do tego, czego sama używam. Jeśli coś przez nie kupisz, dostaję prowizję, a cena się nie zmienia.
Przygotowanie
Leniwe
- W większej misce połącz twaróg, jajko i puree z dyni. Dodaj szczyptę soli, mąkę kokosową, mąkę migdałową i babkę jajowatą.
- Mieszaj przez chwilę, aż składniki się połączą. Jeśli twaróg był wodnisty, dosyp trochę mąki kokosowej albo migdałowej, żeby wchłonęła nadmiar płynu.
- Lekko podsyp blat mąką migdałową. Z ciasta zwiń wałeczki, nie muszą być cienkie. Pokrój je nożem na kawałki.
- Wrzucaj leniwe porcjami do garnka z wrzącą wodą. Gotuj na średnim ogniu, aż wypłyną, a potem jeszcze ok. minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową.
Masło z cynamonem
- Na patelni rozgrzej masło i dodaj cynamon. Mieszaj przez chwilę.
- Polej leniwe gorącym masłem z cynamonem i od razu podawaj.
Wartości w 1 porcji
| Kalorie | 378 kcal |
| Białko | 19,5 g |
| Tłuszcz | 26,5 g |
| Węglowodany | 10,5 g |
| Błonnik | 9,5 g |
| Węglowodany netto | 1 g |
| Indeks glikemiczny (IG) | ok. 30 (niski) |
| Ładunek glikemiczny (ŁG) | ok. 0,3 (niski) |
1 porcja to połowa przepisu, razem z masłem do polania. Cały przepis ma ok. 756 kcal. IG i ładunek glikemiczny są szacunkowe. Podane wartości są orientacyjne i mogą różnić się w zależności od użytych produktów.
Film z przepisem
Mój e-book
Przepisy z dynią Keto i Low Carb
- 12 przepisów z dynią
- zupy, dania główne, desery i napoje
- sporo dań do zrobienia z wyprzedzeniem
Pytania o przepis
Czy dyniowe leniwe są Keto?
Tak. Porcja ma ok. 1 g węglowodanów netto. Nie ma w nich mąki pszennej ani cukru.
Czy mogę użyć gotowego puree z dyni?
Tak. Sprawdź tylko, czy nie ma w nim dodatku cukru.
Dlaczego leniwe rozpadają się w wodzie?
Najczęściej przez zbyt wilgotny twaróg. Dosyp wtedy trochę mąki kokosowej albo migdałowej, aż ciasto będzie zwarte.
Czym zastąpić babkę jajowatą?
Zmielonym siemieniem lnianym albo nasionami chia. Zamiast 15 g babki weź ich ok. 25–30 g.
Inne przepisy, które pokochasz
O autorce
Nazywam się Agnieszka Józefowicz-Giesak. Jestem psychodietetyczką i autorką Tłustych Garów. Tworzę jadłospisy, e-booki i materiały o diecie Low Carb, Keto oraz żywieniu z niskim IG. Pokazuję, że ograniczenie węglowodanów nie musi oznaczać nudnego jedzenia ani gotowania osobno dla każdego domownika. Ten materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
