Mięsne pulpety z niespodzianką podane na duszonej kapuście

Zapraszam na mięsne pulpety z niespodzianką podane na duszonej kapuście. Pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny. Możesz je również przygotować jako danie do pracy.

Składniki:

400g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 jajko

50g sera gouda

ok 500g białej kapusty / młoda kapusta lub włoska

100g cebuli

2 ząbki czosnku

2 łyżki octu balsamicznego

15g masła

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia żółtego sera na kawałki. Może to być gouda, ementaler, cheddar, mozzarella. Potrzebujemy kostek takich 1x1cm. W kolejnym kroku w misce umieszczamy mięso, wbijamy jajko oraz doprawiamy całość solą oraz pieprzem. Mięso mieszamy łyżką, można również ręką a następnie nabieramy porcję, w środku układamy kawałek sera i z całości tworzymy zgrabną kulkę. Powtarzamy tak, aż wykorzystamy całe mięso. Kulki nie powinny być za grube, tyle aby pokryły ser tak na 0,5cm. Gotowe układamy w misie air fryera, można również je upiec w piekarniku lub po prostu usmażyć na patelni. Pieczemy je około 25 minut w 180°C. W piekarniku może to być około 5 minut dłużej.

W tym czasie przygotujemy resztę składników. Zaczynamy od pokrojenia cebuli w piórka, następnie na oliwie przesmażamy ją chwilę, aż się zeszkli. Ten czas wykorzystujemy na poszatkowanie kapusty. W sezonie można użyć młodej kapusty, a obecnie białej lub np. włoskiej. Do cebuli dodajemy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i przez chwilę całość mieszamy na patelni. Dodajemy poszatkowaną kapustę i smażymy około 5 minut, aż trochę straci na objętości. Dodajemy ocet oraz oraz około 100ml wody. Mieszam i pod przykryciem będziemy dusić kapustę około 20-25 minut, na małe mocy, aż będzie miękka. Od czasu do czasu można przemieszać. Na końcu doprawiamy pieprzem i solą do smaku oraz dodajemy około 15g masła, nada fajny maślany posmak. Czekamy aż masło się rozpuści i można podawać.

Zobacz wykonanie tego dania krok po kroku.