Niskowęglowodanowa kruszonka z truskawkami to idealny letni deser dla osób unikających cukru – słodka owocowa baza pod chrupiącą, maślano-migdałową posypką. Kruszonka powstaje z mąki migdałowej, masła i erytrytolu, dzięki czemu ma niską zawartość węglowodanów i zachwyca maślanym smakiem. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, a efekt to pyszny, lekki deser bez wyrzutów sumienia.
Składniki na 4 małe foremki:
300g truskawek
100g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów blanszowanych
30g wiórków kokosowych
wanilia
1-2 łyżki erytrytolu
40g rozpuszczonego masła
Pakiet 5 ebooków z przepisami plus video
Ponad 90 pysznych przepisów
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania kruszonki, która będzie naszym chrupiącym wykończeniem. Potrzebujemy mąki migdałowej lub zmielonych blanszowanych migdałów. Do tego dodajemy wiórki kokosowe, odrobinę wanilii, łyżkę erytrytolu lub innego słodzika, którego zazwyczaj używacie, oraz rozpuszczone masło. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy – to zajmuje dosłownie chwilę – i gotowe. Nasza low carb kruszonka jest już przygotowana.
Teraz czas na owoce. Sięgamy po małe foremki żaroodporne, np. ramekiny o średnicy około 8 cm. Smarujemy je od środka tłuszczem, może to być na przykład olej kokosowy. Następnie wypełniamy foremki świeżymi, pokrojonymi truskawkami.
Jeśli nie mamy truskawek, można z powodzeniem użyć innych owoców jagodowych – malin, borówek, porzeczek – a poza sezonem świetnie sprawdzą się również owoce mrożone.
Na wierzch każdej porcji nakładamy po około 2–3 łyżki przygotowanej kruszonki, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
Gotowe foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczemy przez około 25 minut – do momentu, aż kruszonka się delikatnie zarumieni, a owoce delikatnie puszczą sok i staną się miękkie.
Deser jest już gotowy – cudownie pachnący, chrupiący z wierzchu i miękki w środku. Można go jeść od razu, na ciepło, albo poczekać, aż lekko przestygnie. Świetnie smakuje również w towarzystwie domowych lodów niskowęglowodanowych.
A jeśli jeszcze nie macie przepisu na takie lody – przygotowałam dla Was darmowego e-booka z aż 8 pomysłami. Pobierz ebooka tutaj
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
