Zastanawiasz się, jak upiec puszysty, niskowęglowodanowy chleb o chrupiącej skórce i delikatnym środku? To prostsze, niż myślisz! Przygotuj jedno naczynie, kilka składników, a reszta zrobi się praktycznie sama.
Składniki:
200g zmielonych migdałów blanszowanych
2 jajka
2 białka jajka
60g masła lub masła klarowanego
2 łyżki łuski babki jajowatej
sól
1/2 łyżeczki sody
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki ciepłej wody
opcjonalnie nasiona
Przygotowanie:
Do większej miski wsypujemy szklankę mielonych migdałów, dodajemy 2 łyżki łuski babki jajowatej, schłodzone masło, 2 białka i 2 jajka. Pamiętaj, że więcej żółtek nada chlebowi intensywniejszy, jajeczny smak. Doprawiamy solą, ½ łyżeczki sody i łyżeczką proszku do pieczenia. Opcjonalnie możesz dorzucić nasiona, takie jak słonecznik, sezam czy czarnuszka. Wystarczy wszystko wymieszać łyżką – początkowo masa będzie rzadka, ale po chwili zgęstnieje. Dodajemy pół szklanki ciepłej wody, aby chleb wyszedł miękki i puszysty.
Masę przelewamy do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz posypać wierzch nasionami, jeśli masz ochotę. Pieczemy w 170°C przez około 60 minut w opcji góra-dół, a pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem, czy chleb jest gotowy. Po upieczeniu studzimy na kratce, aby odparował.
Chleb pięknie wyrasta, jest delikatny i miękki. Idealnie nadaje się do zamrożenia, więc możesz przygotować większą porcję na zapas. Jeśli chcesz wyższy bochenek, wystarczy podwoić składniki i wydłużyć czas pieczenia do około 80 minut. Smacznego!
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
ORIENTACYJNE MAKRO:
KALORIE: 2017| BIAŁKO: 62g | TŁUSZCZ: 167g | WĘGLOWODANY: 43g | WĘGLOWODANY NETTO: 11g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
