KETO kremowe ciasto bez pieczenia z musem owocowym

Wskazówki

• Mąkę migdałową połącz z rozpuszczonym masłem oraz łyżką erytrytolu (opcjonalnie). Gotową masą wyłóż spód formy i tak przygotowaną wstaw do lodówki.
• Żelatynę zalej gorącą wodą, wymieszaj i odstaw na bok na około 10 minut.
• W większym naczyniu ubij na puszystą masę zimną śmietankę. W osobnym naczyniu zmiksuj mascarpone przez kilka minut. Dodaj jogurt oraz erytrytol. Miksuj do połączenia składników. Sprawdź czy masa jest odpowiednio słodka, jeśli nie dodaj jeszcze erytrytolu. Wlej rozpuszczoną żelatynę i ponownie miksuj około 2 minut. Do masy serowej przełóż ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj. Gotową masę przełóż na wcześniej przygotowany spód. Wyrównaj i włóż do lodówki.
• Truskawki przełóż do garnka i za pomocą blendera zmiksuj na mus. Doprowadź całość do wrzenia i wyłącz moc. Wsyp galaretkę i wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. Gdy mus będzie zimny przelej go na masę serową. Tak przygotowane ciasto schowaj do lodówki na minimum 3 godziny lub na noc.
• Przed podaniem udekoruj owocawami.
• Smacznego:)