Kluski z makiem to tradycyjne danie na 艣wi膮tecznym stole. Przygotowa艂am dla ich wersj臋 keto oraz mas臋 makow膮, kt贸r膮 zrobimy bez dodatku cukru czy niepotrzebnych sk艂adnik贸w (kt贸re niestety wyst臋puj膮 w gotowych masach). Mo偶na j膮 tak偶e wykorzysta膰 do 艣wi膮tecznych ciast.
Wi臋cej 艣wi膮tecznych przepis贸w znajdziecie w ebooku “Keto 艣wi膮teczne przepisy cz.2”
Sk艂adniki:
2 opakowania makaronu konjac
200g maku
50g orzech贸w w艂oskich
50g nerkowca
20g wi贸rk贸w kokosowych
20g p艂atk贸w migda艂owych
woda lub mleko
30g rozpuszczonego ch艂odnego mas艂a
wanilia
艂y偶ka soku z cytryny
aromat migda艂owy
mielony erytrytol lub inny s艂odzik do smaku
Przygotowanie:
Zaczynamy od maku. Do garnka wsypuj臋 mak i zalewam ch艂odn膮 wod膮, tak aby jej poziom by艂 oko艂o 1 -1,5cm powy偶ej maku. Doprowadzam do wrzenia, przykrywam pokrywk膮 i na ma艂ej mocy gotuj臋 przez oko艂o 30 minut. Mak nie by艂 mielony. Aby nie rozk艂ada膰 maszynki do mielenia, 艣wietnym sposobem zamiast tego jest jego zblednowanie przez oko艂o 2-3 minuty. Nast臋pnie ods膮czamy go z nadmiaru wody, mo偶na przez 艣ciereczk臋 lub na sitku. W tym czasie kroimy mieszank臋 orzech贸w na drobniejsze kawa艂ki.聽
Ods膮czony i ch艂odny mak przek艂adamy do wi臋kszej miski, gdzie b臋dziemy 艂膮czy膰 wszystkie sk艂adniki. Dodajemy rozpuszczone mas艂o, wi贸rki kokosowe, migda艂y – mog膮 w p艂atkach lub s艂upkach, poci臋te wcze艣niej orzechy – nie musz膮 by膰 drobno, 1-2 艂y偶ki soku z cytryny, aromat migda艂owy i mieszamy. Pr贸bujemy i sprawdzamy na s艂odko艣膰. Dodajemy wg uznania mielony erytrytol lub inny s艂odzik. Mas臋 makow膮 mamy gotow膮.聽 Mo偶na j膮 wykorzysta膰 r贸wnie偶 do ciast.
Do osobnego naczynia przek艂adamy dwa opakowania makaronu konjac oraz makow膮 mas臋, po wymieszaniu danie na 艣wi臋ta jest gotowe. Zamiast makaronu konjac mo偶ecie skorzysta膰 z tego przepisu na przygotowanie niskow臋glowodanowego makaronu.聽
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
ORIENTACYJNE MAKRO:
KALORIE: 2214 | BIA艁KO: 67g | T艁USZCZ: 187g | W臉GLOWODANY: 35g | W臉GLOWODANY NETTO: 2g
*MAKRO mo偶e si臋 r贸偶ni膰 w zale偶no艣ci od u偶ytych sk艂adnik贸w
