KETO pomidorowy chłodnik z chrupiącymi chipsami

Wskazówki

• Pomidory wkładamy do większego naczynia i zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy na minutę, następnie zdejmujemy z pomidorów skórę. Kroimy na mniejsze kawałki. Paprykę oraz cebulę rozdrabniamy.
• Do garnka wlewamy 3 łyżki oliwy. Gdy się podgrzeje dodajemy cebulkę i podsmażamy przez minutę mieszając. Następnie dodajemy paprykę oraz pomidory. Zostawiamy na 3 minuty i dodajemy rosół. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około 15 minut. Doprawiamy solą oraz pieprzem, miksujemy za pomocą blendera. Pozostawiamy do ostudzenia.
• Na gorącej patelni układamy niewielkie górki sera. Czekamy, aż się rozpuści a następnie podsmaży. Przewracamy na drugą stronę i pozostawiamy na patelni tak długo, aż uzyskamy ulubiony poziom chrupkości.
• Chłodną zupę przelewamy do talerzy. Dekorujemy cebulką, papryką oraz natką. Podajemy z serowymi chipsami.
• Smacznego:)