Szukasz pomysłu na lekką i letnią sałatkę? W tym filmie pokażę Ci, jak przygotować pyszną sałatkę z cukinią, kremową burratą i czerwonym pesto. To idealne połączenie smaków – świeżość, kremowość i nutka śródziemnomorskiego aromatu. Gotowa w kilka minut, zachwyci każdego przy stole!
Składniki:
1 średnia cukinia
3 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
1 burrata
garść pomidorów koktajlowych
4 łyżeczki pesto z suszonych pomidorów
sól, pieprz
łyżka octu balsamicznego
łyżka nasion słonecznika i dyni
Pakiet 5ebooków z przepisami plus video
Ponad 90 pysznych przepisów
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania jednej średniej cukinii. Kroimy ją wzdłuż na cienkie, długie plastry – najlepiej, żeby były pozbawione pestek, dzięki czemu sałatka będzie delikatniejsza w smaku.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu – może to być oliwa z oliwek lub masło klarowane – i podsmażamy cukinię przez 5 do 7 minut, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru. Świetnie sprawdzi się tu również patelnia grillowa.
Usmażone plastry cukinii przekładamy na talerz – układamy je w formie okręgu, zostawiając środek wolny. I właśnie w to puste miejsce wkładamy kulkę burraty – kremowego, włoskiego sera, który w środku skrywa aksamitną, lekko płynną śmietankę.
Teraz czas na dodatki. Wokół burraty układamy połówki pomidorków koktajlowych, które dodadzą sałatce świeżości i lekkiej kwaskowatości. Następnie dokładamy około czterech łyżek czerwonego pesto z suszonych pomidorów – to ono nada potrawie intensywnego, słoneczno-włoskiego charakteru.
Na koniec doprawiamy wszystko solą, świeżo mielonym pieprzem oraz kilkoma kroplami octu balsamicznego. A jeśli chcemy dodać sałatce nieco chrupkości, warto posypać ją prażonymi pestkami dyni i słonecznika – to prosty zabieg, a robi dużą różnicę zarówno w teksturze, jak i wyglądzie dania.
I to wszystko – sałatka z cukinią i burratą jest gotowa do podania.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
