Kopiec Kreta w wersji LOW CARB & KETO to pyszny deser bez dodatku mąki i cukru, który zachwyca smakiem i lekkością. Idealny dla osób dbających o linię i unikających węglowodanów, a jednocześnie pragnących słodkiej przyjemności. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się deserem bez wyrzutów sumienia!
Składniki:
jajko
30g masła
40g mąki migdałowej lub 15g mąki kokosowej
łyżka kakao
1-2 łyżki erytrytolu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
wanilia
300g jogurt greckiego
15g gorzkiej czekolady
truskawki opcjonalnie
Ebook z przepisami dla Air Fryer
120 pysznych przepisów
Przygotowanie:
Zaczniemy od przygotowania ciemnego, wilgotnego ciasta. Na początek rozpuszczamy masło a w międzyczasie w osobnej misce łączymy pozostałe składniki. Wbijamy jedno jajko, dodajemy mąkę migdałową — jest to świetna niskowęglowodanowa alternatywa dla tradycyjnej mąki, która nadaje ciastu delikatną strukturę i lekko orzechowy smak. Dodajemy również kakao, wanilię dla aromatu, trochę proszku do pieczenia oraz erytrytol, można użyć innego słodzika, który akurat macie w kuchni żeby deser był słodki, ale bez dodatkowych kalorii.
Po dodaniu rozpuszczonego masła mieszamy wszystko delikatnie, tylko łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto jest już gotowe do pieczenia! Przelewamy je do foremki — u mnie jest to okrągłe naczynie. Przed wylaniem ciasta dobrze smarujemy formę tłuszczem i posypujemy mąką kokosową, ułatwi to potem wyjęcie upieczonego ciasta. Jeśli wolisz, możesz też użyć papieru do pieczenia.
Teraz pieczemy — jeśli masz air fryer, ustawiamy 160 stopni i pieczemy przez około 25 minut. W klasycznym piekarniku temperatura pozostaje ta sama, ale czas wydłużamy do około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy ciasto i zostawiamy je do całkowitego wystudzenia. Kiedy jest już chłodne, kruszymy je na małe kawałki.
Kolejny krok to przygotowanie jasnej masy. Bierzemy gorzką czekoladę — najlepiej taką bez dodatku cukru — i siekamy ją dość drobno. Do miski przekładamy jogurt grecki, który jest gęsty, kremowy i dobrze komponuje się z czekoladą, tworząc aksamitną masę. Łączymy oba składniki, delikatnie mieszając, by czekolada równomiernie rozprowadziła się w jogurcie.
Teraz czas na składanie deseru. Przygotowałam dwa słoiczki, do których przełożę pokruszone ciasto i masę jogurtową. Około czwarte pokruszonego ciasta dzielimy na dwie równe części i wkładamy je do słoiczków — to będzie spodnia deseru. Możesz też ozdobić brzegi słoiczków plasterkami świeżych truskawek, które dodadzą koloru i lekkości, ale jest to opcjonalne.
Na warstwę ciasta wykładamy krem jogurtowo-czekoladowy, równomiernie rozprowadzając go w środku. Na sam koniec przykrywamy resztą pokruszonego ciasta. Możemy jeszcze udekorować zielonym listkiem mięty lub innym ulubionym akcentem.
Jeśli wolicie, możesz przygotować kopiec kreta również w większej formie, niekoniecznie w słoiczkach — wystarczy np. naczynie żaroodporne.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
