KETO BUŁKI to doskonały wybór na śniadanie dla wszystkich, którzy stosują dietę ketogeniczną lub unikają glutenu. Przygotujesz je bez użycia tradycyjnej mąki, dzięki czemu są niskowęglowodanowe i lekkostrawne. Te proste przepisy pozwolą Ci szybko stworzyć pyszne, puszyste bułeczki, które świetnie smakują zarówno z masłem, jak i z ulubionymi dodatkami, jak sery czy awokado. KETO BUŁKI idealnie sprawdzą się jako baza do kanapek lub samodzielna przekąska. Dzięki nim nie musisz rezygnować z domowego pieczywa, nawet na diecie low carb.
SKŁADNIKI bułeczki z nasionami 2 sztuki:
2 jajka
łyżka nasion słonecznika
łyżka nasion dyni
łyżka nasion siemienia lnianego
sól
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki masła orzechowego 100%
Do wysmarowania foremek trochę masła plus babka jajkowata/ mąka kokosowa do posypania.
Wszystkie składniki łączymy w jednym naczyniu i mieszamy przez chwilę, aż wszystkie składniki się połączą.
W kolejnym kroku będziemy potrzebować dwóch foremek do pieczenia, średnica około 8 cm, które smarujemy tłuszczem, może być to masło lub olej kokosowy i posypujemy np. zmieloną babką jajowatą. Pozwoli to później łatwiej wyjąć bułeczki. Jeśli nie lubicie babki jajowatej może to być także np. mąka kokosowa. Przygotowaną wcześniej masy rozlewamy do foremek a następnie pieczemy w piekarniku około 10-15 minut w 180°C lub mikrofalówce około 3 minut i gotowe. Po lekkim przestudzeniu wyjmujemy z foremek. Po przekrojeniu możemy dodać ulubione dodatki i kanapki gotowe. Jest to przepis podstawowy. Można go wzbogacić o ulubione przyprawy lub zioła. Napiszcie proszę w komentarzach co sądzicie o takiej propozycji.
ORIENTACYJNE MAKRO na 1 z 2 bułeczek: KALORIE: 282 | BIAŁKO: 16g | TŁUSZCZ: 21g | WĘGLOWODANY: 8g | WĘGLOWODANY NETTO: 6g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
Bułeczki z twarogiem:
250g twarogu półtłustego
1 jajko
80g maki migdałowej lub zmielonych migdałów blanszowanych
50g siemienia lnianego
sól
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
opcjonalnie nasiona: dyni, słonecznika, chia
Cały przepis jest niezwykle prosty – wszystko zrobimy w jednym naczyniu. Najpierw wkładamy do miski opakowanie półtłustego twarogu, dodajemy jedno jajko i rozdrabniamy wszystko widelcem, aż masa będzie gładka. Następnie wsypujemy suche składniki: mielone migdały lub mąkę migdałową, nasiona siemienia lnianego, sól oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, bo wasz ser był zbyt wodnisty, można dosypać jeszcze odrobinę zmielonych migdałów.
Dla chętnych, aby bułeczki były jeszcze bardziej wyjątkowe, można dodać po łyżce nasion słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Połowę nasion dodajemy do masy, a w reszcie obtaczamy uformowane bułeczki (powinno ich wyjść około 6).
Pieczemy w 180°C przez około 40-45 minut. Na ostatnie minuty można włączyć termoobieg, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę. Kiedy bułeczki przestygną, można je kroić i cieszyć się pysznym, niskowęglowodanowym pieczywem!
ORIENTACYJNE MAKRO na 1/6 bułeczek:
KALORIE: 203 | BIAŁKO: 13g | TŁUSZCZ:14g | WĘGLOWODANY: 6g | WĘGLOWODANY NETTO: 1.5g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
Pakiet 5ebooków z przepisami plus video
Ponad 90 pysznych przepisów
SKŁADNIKI na bułeczki z babką jajowatą:
3 łyżki mąki kokosowej/ zmielonych wiórków kokosowych
3 łyżki babki jajowatej
3 łyżki zmielonego siemienia lnianego odtłuszczonego
łyżeczka proszku do pieczenia
sól
4 jajka
Zaczynamy od suchych składników. Wszystkie przekładamy do miski i mieszamy, następnie dodajemy 4 całe jajka. Całość mieszamy do połączenia składników i lepimy w miarę równe kulki. Ciasto będzie można łatwo formować, nie powinno wyjść za gęste. Aby ciasto nie lepiło się do dłoni można je posmarować odrobiną tłuszczu. Tak przygotowane bułeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na około 30 minut. Po upieczeniu zostawiamy je jeszcze na około 10 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Jeśli użyjecie zamiast babki jajowatej babki płesznik bułeczki mogą nabrać odcienia fioletu.
Zamiast proszku można użyć sody i pod koniec mieszania dodać trochę octu jabłkowego lub soku z cytryny w celu aktywacji sody.
ORIENTACYJNE MAKRO na 1/6 bułek:
KALORIE: 97 | BIAŁKO: 7g | TŁUSZCZ: 5g | WĘGLOWODANY: 3g | WĘGLOWODANY NETTO: 0g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
SKŁADNIKI na bułeczki do hamburgerów:
120g tartego sera mozzarella
jajko
60g mąki migdałowej
łyżka mascarpone lub serka śmietankowego
sól
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wystarczy wrzucić do miski startą mozzarellę, jedno jajko, mąkę migdałową lub drobno zmielone migdały blanszowane (użyjcie połowy wagi sera), łyżkę mascarpone lub naturalnego serka śmietankowego, odrobinę soli i szczyptę proszku do pieczenia. Możecie również dorzucić ulubione przyprawy, aby nadać bułeczkom innego smaku. Teraz wystarczy wszystko dobrze wymieszać – i gotowe, macie masę, która za chwilę zmieni się w pyszne pieczywo.
Podzielcie ją na 3–4 części, formując bajgle, a następnie pieczcie w 170°C (grzanie góra-dół) przez około 25 minut. Po krótkim przestudzeniu będą gotowe do podania – idealne na śniadanie!
A jeśli wolicie bułeczki, uformujcie je, zostawiając między nimi trochę przestrzeni, bo delikatnie się rozleją. Jeśli chcecie uzyskać wyższe należy użyć foremki. Wstawcie do piekarnika na 30 minut – i gotowe! Idealne do hamburgerów.
ORIENTACYJNE MAKRO na 1/3 bułeczek:
KALORIE: 317 | BIAŁKO: 17g | TŁUSZCZ: 25g | WĘGLOWODANY: 5g | WĘGLOWODANY NETTO: 3g
*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników
Zobacz wykonanie tych przepisów krok po kroku w postaci filmu:
