Masz ochotę na coś pysznego, chrupiącego i bez grama mąki pszennej? Pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować keto focaccię z rozmarynem i oliwkami – idealną na kolację, do sałatki albo jako przekąskę. Prosta w wykonaniu i pachnąca ziołami. Koniecznie wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak dobrze może smakować low carb.
Składniki:
120g tartej mozzarelli
60g serka śmietankowego typu cream cheese lub ricotty
80g mąki migdałowej
sól
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 większe jajko
oliwki
rozmaryn świeży lub suszony
Pakiet 5ebooków z przepisami plus video
Ponad 90 pysznych przepisów
Przygotowanie:
Nasza focaccia będzie powstawać na bazie tartego sera mozzarella, do którego dodajemy kremowy serek śmietankowy – może to być klasyczny naturalny serek typu cream cheese albo ricotta. Oba sery rozgrzewamy – można to zrobić w kąpieli wodnej lub po prostu w mikrofalówce, przez kilkadziesiąt sekund, aż masa stanie się miękka i łatwa do połączenia.
Kiedy sery są już gorące, dokładnie je mieszamy i dodajemy pozostałe składniki: mąkę migdałową, odrobinę proszku do pieczenia, szczyptę soli oraz jedno jajko. Wszystko razem mieszamy – wystarczy zwykła łyżka i dosłownie chwila czasu.
Gotowe ciasto przekładamy do naczynia do zapiekania, najlepiej o prostokątnym kształcie – u mnie miało ono wymiary około 14×21 centymetrów. Foremkę warto wcześniej posmarować oliwą, żeby nic nie przywierało. Ciasto rozprowadzamy równomiernie po całym dnie, a następnie wygładzamy wierzch.
Teraz robimy delikatne wgłębienia w cieście, a w nich układamy czarne lub zielone oliwki bez pestek, według uznania. Na koniec wszystko posypujemy świeżym lub suszonym rozmarynem, który nada focacci ten charakterystyczny śródziemnomorski aromat.
Foremkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika – temperatura 160 stopni Celsjusza, pieczenie trwa około 30–35 minut. Gotowe ciasto powinno się lekko zarumienić i delikatnie odstawać od brzegów formy.
Gdy focaccia lekko przestygnie, wyjmujemy ją z formy i kroimy. U mnie wyszło 6 równych porcji – idealnych na przekąskę, kolację albo dodatek do sałatki.
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
