Pyszny przepis na zapiekankę z warzywami, zrób ją na śniadanie

Zapraszam na pyszny przepis na zapiekankę z warzywami, zrób ją na śniadanie. Kilka podstawowych składników i piekarnik wystarczą by zrobić smaczne danie, które możesz dowolnie modyfikować.

Składniki:

4 jajka

czubata łyżka śmietany 18%

sól, pieprz

łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem

garść szpinaku

3 pieczarki

20g papryki

10g czerwonej cebuli

garść sera Cheddar

łyżeczka masła do wysmarowania formy

Przygotowanie:

W misce łączymy jajka, śmietanę, można zamienić na słodką lub mleczko kokosowe, doprawiamy do smaku solą oraz łyżeczką przyprawy z suszonymi pomidorami i czosnkiem. Całość za pomocą blendera miksujemy przez chwilę, można od razu wszystko umieścić w naczyniu blendera stojącego.

Formę do zapiekania natłuszczamy, u mnie jest to kawałek masła ale może być inny tłuszcz. Forma ma wymiary 21x21cm. Na dno wylewamy przygotowaną masę jajeczną i układamy dodatki – garść szpinaku, pokrojone pieczarki w plastry, trochę papryki oraz czerwonej cebuli. Całość posypujemy tartym serem- gouda, cheddar, jaki akurat macie.

Tak przygotowaną formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190°C na około 25-30 minut, grzanie góra-dół, aż ser się ładnie na górze przypiecze. Zapiekanka w trakcie pieczenia trochę urośnie, później opadnie. Po lekkim przestudzeniu kroimy. Można ją przygotować z większej lub mniejszej ilości jajek i dodać warzywa, które akurat macie w lodówce.

Zobacz wykonanie tego dania krok po kroku: Pyszny przepis na zapiekankę z warzywami