Keto gofry bez mąki pszennej to jeden z moich największych odkryć na diecie low carb - puszyste, chrupiące na zewnątrz i gotowe w kilka minut. Nie musisz rezygnować z gofrownicy dlatego, że jesteś na keto!
Na tej stronie zebrałam wszystkie moje przepisy na keto gofry: serowe, czekoladowe, z mąki migdałowej, kokosowej i na bazie twarogu. Każdy przepis jest bez mąki pszennej i cukru, z podanymi makrami. Składniki dostępne w Biedronce i Lidlu, gotowe w 15 minut. Zacznij weekend od keto gofrów!
Klasyczne gofry zawierają ok. 45-55 g węglowodanów na porcję (dwa gofry) - głównie z mąki pszennej i cukru. Keto gofry zastępują mąkę pszenną mąką migdałową, kokosową lub podstawą z twarogu i jajek, a cukier - erytrytolem lub stewią. W efekcie porcja keto gofrów (dwa gofry) dostarcza ok. 4-6 g węglowodanów netto zamiast ok. 50 g - to ponad 10-krotna redukcja przy podobnym doświadczeniu smakowym.
Keto gofry mają też wyższą zawartość białka i tłuszczu niż klasyczne, co sprawia, że dłużej dają sytość. Gofrownica nie musi spoczywać w szafie na diecie low carb - wystarczy zmienić bazę. Jako psychodietetyk polecam keto gofry szczególnie osobom, które dopiero zaczynają keto i tęsknią za ulubionymi weekendowymi śniadaniami - to jeden z najlepszych przepisów na udowodnienie sobie, że keto nie jest wyrzeczeniem.
Keto gofry z mąki migdałowej (2 sztuki) - orientacyjne makra
Węglowodany netto: ok. 4-6 g | Białko: ok. 12-15 g | Tłuszcze: ok. 18-22 g | Kalorie: ok. 250-300 kcal
Czy do keto gofrów potrzebna jest gofrownica?
Tak - do klasycznej formy gofrów potrzebna jest gofrownica. Jednak masę na keto gofry możesz też upiec jako placuszki na patelni teflonowej lub w opiekaczu z płytami. Gofrownica dostępna w Biedronce i Lidlu od ok. 40-80 zł, w Kauflandzie i Auchan od ok. 60-120 zł. Warto zainwestować - keto gofry, naleśniki i placuszki zrobisz na niej wielokrotnie.
Keto gofry serowe i wytrawne
Keto gofry serowe z twarogu, jajek i masła orzechowego (najprostszy przepis - 3 składniki), keto gofry z serem żółtym i kiełbasą (idealne na wytrawne śniadanie) oraz keto gofry z cukinii i fety - nieco bardziej wypełniające.
Keto gofry słodkie - bez cukru
Keto gofry czekoladowe z kakao i erytrytolem, keto gofry waniliowe z mąki migdałowej z malinami i bitą śmietaną keto oraz keto gofry kokosowe z mąki kokosowej - delikatnie słodkie bez jednego grama cukru.
Szybkie keto gofry - gotowe w 15 minut
Keto gofry z kiełbasą i serem (wytrawne, sycące - idealne na lunch), keto gofry z masłem orzechowym (gotowe w 10 minut) oraz ekspresowe keto gofry z 4 składników na szybki weekend.
Ile węglowodanów mają keto gofry?
Zależy od przepisu: gofry na bazie twarogu i jajek mają ok. 3-4 g węgli netto na 2 sztuki, gofry z mąki migdałowej ok. 4-6 g węgli netto, gofry z mąki kokosowej ok. 5-7 g węgli netto. W każdym przepisie na blogu podaję dokładne makra - sprawdź konkretny przepis przed przygotowaniem.
Czy można zamrozić keto gofry?
Tak - keto gofry doskonale nadają się do zamrożenia. Ostudź je całkowicie, ułóż między kawałkami papieru do pieczenia i zamroź w woreczku lub pojemniku. Wytrzymują ok. 2-3 miesiące. Rozmrażaj bezpośrednio w tosterze lub na gorącej gofrownicy przez 2-3 minuty - odzyskują chrupkość. To świetny sposób na przygotowanie keto gofrów z wyprzedzeniem.
Jaka mąka najlepsza do keto gofrów?
Do gofrów na słodko najlepsza jest mąka migdałowa blanszowana - daje neutralny smak i jasny kolor. Do gofrów wytrawnych możesz użyć też mąki lnianej lub połączenia mąki migdałowej z siemieniem lnianym. Mąka kokosowa wymaga więcej jajek i płynu - używaj jej w mniejszych ilościach jako dodatek, nie jako bazę. Najprostsze keto gofry robisz bez mąki w ogóle - na bazie twarogu/ serka śmietnkowego, jajek i masła orzechowego.
Wszystkie składniki do keto gofrów (twaróg, jajka, mąka migdałowa, erytrytol, kakao) dostępne w każdej Biedronce i Lidlu. Mąka migdałowa na e-superfood.pl z kodem „tlustegary". Gofrownicę kupisz w Biedronce (Silvercrest, akcja sezonowa) lub Lidlu za ok. 40-80 zł. Sprawdź też Kaufland i Auchan.
Kliknij i gotuj keto gofry już w najbliższy weekend!
