Masz ochotę na domowe kluski, ale unikasz mąki i cukru? Te keto kluski to genialna alternatywa dla tradycyjnych – są niskowęglowodanowe, bez glutenu i gotowe w zaledwie 15 minut! Idealne jako dodatek do obiadu, sosu, gulaszu albo samodzielne danie. Zrobisz je z kilku prostych składników.
👉 Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie low carb, keto, bezglutenowej i z insulinoopornością.
Składniki:
średnie dojrzałe awokado
50g serka śmietankowego naturalnego
1 żółtko
20g mąki kokosowej
10g łusek babki jajowatej
10g mąki bambusowej
sól
Sos: 70g serka śmietankowego naturalnego lub mascarpone/ philadelphia
4-8 łyżek wody
przyprawy: sól, pieprz, papryka, świeża bazylia
Przygotowanie:
Do ich przygotowania potrzebujecie jedno średnie awokado, najlepiej już dojrzałe. Miąższ umieszczamy w jednym naczyniu, do którego następnie dodajemy jedno żółtko oraz serek śmietankowy naturalny. Wszystko teraz wystarczy tylko zblendować najlepiej za pomocą żyrafy, aż otrzymamy kremową konsystencję.
Teraz czas na suche dodatki, które zwiążą całe ciasto – dodamy trochę soli do smaku, mąki kokosowej, łuski babki jajowatej oraz błonnik bambusowy. Po wymieszaniu masa ładnie zgęstnieje, tak że będzie ją można wyrobić ręcznie. Na końcu pozostaje nam jeszcze uformowanie rulonu i pocięcie go na w miarę równe kawałki. Tak powstaną nasze kluseczki. Przekładamy je do wrzącej i osolonej wody. Od wypłynięcia na wierzch gotujemy je jeszcze przez pół do jednej minuty i wyjmujemy.
Nasz kluski podamy z prostym sosem śmietanowo bazyliowym. Przygotujemy go z serka śmietankowego naturalnego, który rozpuszczamy z dodatkiem wody w niewielkim garnku. Dodajemy przyprawy np. sól, pieprz, czerwoną paprykę i całość dalej mieszamy. Jeśli masa jest za gęsta dolewamy jeszcze wody. Pod koniec dodajemy jeszcze pocięte listki świeżej bazylii.
Tak przygotowany sos przekładamy na talerz i układamy na wierzchu jeszcze ciepłe kluski. Danie jest gotowe a całość zajmuje mniej niż kwadrans
Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:
